Bonne manière à table!!!

Parler la bouche pleine, répondre à son téléphone portable en plein milieu du repas ou encore se jeter sur le pain en attendant l’arrivée du plat principal sont autant de maladresses que l’on évite - la plupart du temps. Mais si nous avons le sentiment de maîtriser les règles élémentaires de savoir-vivre, sommes-nous bien certains de toutes les connaître ? 
Le faux-pas peut arriver dès l'invitation. «La question "ce soir, vous venez manger chez nous ?" est déjà une erreur en elle-même, nous informe Laurence Caracalla. On ne parle pas de "manger" mais de déguster ou de petit déjeuner, de déjeuner, de goûter et de dîner», explique-t-elle. Le terme «manger» signifiant porter quelque chose à sa bouche, le mastiquer, l’avaler et le digérer. Or, à table, la règle est de ne jamais évoquer ce qu’il se passe dans nos estomacs. «De la même manière, on ne souhaite jamais un "bon appétit ! avant de dîner. Et pour cause, l’expression "bon appétit! revient à parler de digestion, à souhaiter à son interlocuteur un "bon déroulement gastrique". Mieux vaut utiliser une formule de politesse telle que "cela a l’air délicieux"», conseille la journaliste.

On respecte le fameux quart d'heure de politesses

À quelle heure faut-il arriver si l'on est invité à dîner? 15 minutes après l'heure annoncée par son hôte, la tradition n'a pas changé. «C’est ce qu’on appelle le quart d’heure de politesse, explique l’auteure. Il permet ainsi à la maîtresse ou le maître de maison de fignoler les derniers préparatifs sans se brusquer». C’est dit !

Avant-bras visible et posture princière

Bien se tenir fait partie des premières règles à respecter en société, c'est ce que l'on nous inculque enfant, et «c’est le b.a.-ba du savoir-vivre, rapporte Laurence Caracalla. Il faut impérativement se tenir droit comme un I lorsque l’on est à table, notre dos ne devant pas toucher le dossier de la chaise. Les avant-bras (et non les coudes), doivent également être visibles», continue la spécialiste.

Ne pas pousser la nourriture avec un couteau 

«On utilise son couteau uniquement pour couper de la viande ou du poisson, explique l'experte en bienséance Pour le reste, qu’il s’agisse de légumes ou même d’une quiche lorraine, on utilise sa fourchette». Pour pousser les aliments dans l'assiette, même combat, on ne se sert pas de la lame de son Opinel. Autant que possible, on s’aide d’un petit morceau de pain.

Eviter de s'absenter

Autre erreur à éviter selon notre spécialiste, s’absenter pendant le dîner. «Les toilettes, c’est avant de passer à table, les SMS et autres coups de fil c’est après le repas, insiste-t-elle. Répondre au téléphone pendant le dîner est extrêmement malpoli. Cela fait penser à votre hôte que vous avez mieux à faire que de partager ce moment de convivialité». En cas d’urgence, on attire l’attention de son hôte pour lui signaler que l’on doit quitter la table quelques minutes en lui présentant ses excuses.

La fourchette jamais sur le bord de l'assiette 

En cas de pause en plein milieu du repas, hors de question de poser ses couverts sur le bord de l’assiette ou de les garder en main. «On utilise un repose-couteau, s’il y en a un, sinon on pose son couteau directement sur la nappe, indique Laurence Caracalla. En ce qui concerne la fourchette, on la place transversalement sur l’assiette (comme à la fin du repas)».

Ne pas replier sa serviette à la fin du repas 

Autre commandement à savoir pour briller en société : on ne replie jamais replier sa serviette à la fin du repas.

«S'essuyer ne veut pas dire se débarbouiller, insiste l'auteure. On se tamponne la bouche de manière discrète en tapotant furtivement sur ses lèvres. Surtout lorsque l’on boit du vin». Secondo, on ne replie jamais sa serviette à la fin d’un repas : «c’est signe que vous pensez revenir le lendemain et réutiliser cette dernière». On la pose donc négligemment sur la table, sans se soucier de sa forme.

Monsieur, c'est à vous de servir le vin 

L’usage (un peu daté) veut que les femmes ne devraient pas toucher à une bouteille d’alcool. Les hommes et surtout les hôtes devraient être attentifs au verre vide de leurs invitées et les resservir si besoin. «La règle s’applique toujours lors de dîners mondains», témoigne la journaliste.

Se servir des petites portions

Même en cas de grosse faim mieux vaut miser sur des petites portions - quitte à se resservir - plutôt que de passer pour un glouton. Exception faite avec le fromage, le seul mets qui n’a pas été préparé par vos hôtes. «En reprendre, signifierait qu’en plus de ne pas avoir apprécié leur cuisine, vous n’avez pas assez mangé», avertit Laurence Caracalla. On peut toujours contourner la règle avec une petite phrase du genre : «Oh il était bon ce fromage, même si ça ne se fait pas d'en reprendre et que je me suis bien régalée ce soir, je ne résiste pas à ce camembert coulant». «Le tout, en société, c’est de montrer que l'on connaît les règles», conclut la papesse des bonnes manières.

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Bien se tenir à table

Comment bien se tenir à table? C'est surtout à table que l'on juge surtout si quelqu'un a eu la chance de bénéficier d'une bonne éducation. Vous désirez faire bonne impression? Quel couverts prendre en premier? Quand commencer à manger? Apprenez à bien vous tenir à table et à manger avec élégance en suivrant les règles du savoir-vivre.

Conseils de savoir-vivre

Si vous avez le moindre doute sur l'attitude à adopter face à tel ou tel plat, à tel couvert ou verre, ne faites jamais quoi que ce soit avant que votre hôte ne le fasse en premier, attendez un peu, observez la façon d'agir des autres invités ou de votre hôtesse et imitez-les.

Un peu de savoir-vivre!

A table comment se tenir:

- Tenez votre dos bien droit

Ne vous étalez pas sur la table, ne vous affaissez pas sur votre siège, ne gigotez pas.

Tenez vous droit, sans toucher le dossier du siège.

- Posez les mains sur la table

Posez les poignets de part et d'autre de votre assiette.

Ne posez pas le coude devant votre assiette ni derrière comme pour la protéger d'un ennemi.

Ne les posez pas sur la table.

-Vous êtes maladroit, et vous avez peur de faire mal ?

Faites en sorte de ralentir vos gestes.

Plus vos gestes seront lents, moins vous risquerez d’être maladroit

- Ne tournez jamais le dos à vos voisins de table

Adressez-vous à l’un puis à l’autre.

- Ne passez jamais le bras devant vos voisins

Si vous avez besoin de quelques choses : sel, poivre ou eau, adressez-vous à eux, et surtout ne vous couchez pas sur la table pour l’attraper.

- Excusez-vous

 Si vous devez sortir de table

Manger avec élégance

Selon les bonnes manières en France

- Ne salez pas un plat  sans même l'avoir goûté.

- Ne vous jetez pas sur votre assiette, comme si on allait vous l’enlever.

- Ne levez pas les coudes quand vous mangez, gardez-les contre vous.

Même pour couper votre viande gardez-les serrés le long du corps, de façon à ne pas gêner vos voisins de table

- Ne portez jamais votre couteau à vote bouche :

Utilisez votre fourchette !

- Ne vous penchez pas sur votre assiette, ni sur votre fourchette,

mais approchez vos couverts jusqu'à votre bouche.

- Mastiquez la bouche fermée et sans bruit.

- Ne touchez jamais les aliments avec vos mains, excepté le pain

- Ne parlez pas la bouche pleine

- Faites en sorte de prendre des petites bouchées facilement assimilables de façon à pouvoir répondre à toute question, sans attendre de longues minutes.

- Evitez les bruits de bouche : succion ou aspiration

- Ne demandez pas à votre voisin la permission de goûter son plat ou de finir ses restes.

- Ne raclez pas votre assiette jusqu'à la dernière miette pour la rendre aussi propre qu'au début du repas

Ne posez jamais sur la table :

- vos lunettes

- votre téléphone portable

- vos médicaments

- votre sac

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L'importance d'une salutation

C'est l'histoire d'un homme qui travaillait dans une entreprise d'emballage de viande en Norvège. Un soir, à la fin de sa journée de travail, il se rendit à l'une des chambres froides pour voir si tout était en ordre. La porte se referma sur lui et se bloqua et il resta enfermé dans se réfrigérateur. Il frappa de toutes ses forces à la porte mais personne ne l'entendit. 

La plupart des employés étaient déjà rentrés chez eux et en plus il était presque impossible de l'entendre crier vu l'épaisseur de la porte.

Il resta cinq heures dans cette chambre froide, au bord de la mort.

Tout à coup la porte s'ouvrit. L'agent de sécurité le trouva et le sortit de là. Il était sauvé.

On demanda à l'agent pourquoi il était allé ouvrir cette porte qui ne faisait pas partie de son travail de routine.

Il répondit : "Cela fait 35 ans que je travaille dans cette entreprise ; des centaines d'employés entrent et sortent tous les jours, mais il est le seul qui me salue le matin et le soir. Pour les autres, je suis comme invisible.

 Aujourd'hui il m'a dit bonjour en arrivant mais le soir je ne l'ai pas entendu dire " à demain". J'attendais tous les jours ce "bonjour" et ce "à demain". Me rendant compte qu'il ne m'avait pas dit son habituel "à demain" j'ai pensé qu'il devait encore être quelque part dans le bâtiment. Je l'ai cherché partout et je l'ai trouvé.

Apprenez à saluer tout le monde!

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Un coup d'oeil sur les codes vestimentaires

Nous vivons actuellement l’ère de l’image et de l’apparence. La première impression que l’on donne est souvent capitale et celle-ci dépend de notre apparence : la façon de nous habiller, de nous tenir, ou de nous comporter. Pour être présentable, il est important d’avoir du style, de savoir accorder ses vêtements et ses accessoires selon les circonstances et l’occasion en suivant les règles pour éviter toutes fautes de goût. Suivre quelques bases du « savoir s’habiller » indémodables et utiles en tout lieu et pour toutes les occasions.

Les règles fondamentales du chic féminin :

Pour être élégante et distinguée, certaines règles sont à apprendre et respecter à la lettre :

- Si vous portez une chemise ou une blouse, ne déboutonnez jamais plus des 2 premiers boutons.

- Au travail, faites attention à la profondeur du décolleté. Les cols ne doivent pas être trop ouverts par respect pour vous et pour votre entourage.

- Évitez de porter des bretelles « spaghettis » et les débardeurs « Marcel » sur votre lieu de travail. Préférez plutôt des chemisiers sans manches ou à manches courtes.

- Bas du dos et nombril à l’air ne sont ni chic, ni distingués. Quand vous portez un cardigan, sur un pantalon, votre peau ne doit pas être visible. Portez un sous-pull ou un caraco par-dessous, si besoin.

- N'exagérez pas en transparence, et réservez ce genre de tissu (dentelle, tulle, mousseline...) à d'autres occasions (pas au travail en tout cas).

- Évitez de mélanger les différents imprimés, les carreaux, les imprimés à fleurs et les rayures… Si vous êtes quand même une aventurière du style, ne mélangez pas plus que deux motifs, et choisissez-les dans un dégradé de même couleur et de même forme, en jouant par exemple sur différentes tailles d’un même dessin.

- Si vous optez pour un look osé, ne sortez pas toute la panoplie sexy le même soir. Mini-jupe, décolleté plongeant, et talons aiguilles ne peuvent pas s’accorder sur une même tenue en même temps ! Essayez d’équilibrer votre tenue, et restez dans la suggestion subtile, pour rester sexy sans tomber dans la vulgarité. Si vous mettez une minijupe, optez pour un chemisier chic, et réservez le décolleté pour une autre occasion.

- Équilibrez les volumes : si vous portez un vêtement moulant en bas, choisissez un haut ample qui donne du volume par sa forme ou par la matière de son tissu, et inversement. Par ailleurs, essayez de structurer votre silhouette en évitant les tenues toutes fluides, ou accessoirisez-les d’une ceinture par exemple, qui marque bien la taille.

- Pour les accessoires et les bijoux, évitez au maximum l’effet parure, ne portez pas plus de 2 bijoux de la même couleur ou de la même forme. Misez sur un bijou qui mettra en valeur votre visage, la couleur de vos cheveux ou de votre tenue.

Elégant comme un gentleman :

Quelles que soient les occasions ou le type de costume, certaines règles vestimentairesrestent intemporelles :

- En portant une veste de costume, ou un blazer sur un jean, fermez toujours le bouton du milieu. Vous avez le choix pour le bouton du haut, que vous pouvez fermer ou laisser ouvert. Le dernier bouton, lui ne se ferme jamais. Si vous portez une veste à deux boutons, fermez celui du haut et laissez celui du bas ouvert.

- La cravate doit se porter de façon à dépasser légèrement la ceinture. La pointe inférieure de la cravate doit descendre au moins quelques centimètres au-dessous de la taille sans aller trop bas.

- Si vous ne portez pas de veste au-dessus de votre chemise, il est inutile, voire interdit, de porter une cravate.

- Débarrassez vos vêtements de toutes les étiquettes visibles, sans abîmer le tissu.

- Accordez la couleur de votre ceinture à celle de vos chaussures, et non à celle de  votre pantalon.

- Si vous rentrez votre chemise à l’intérieur du pantalon, pensez à mettre une ceinture autour de la taille.

- Veillez à ce que votre chemise soit toujours bien repassée. Si vous comptez la porter sous un pull à col V, vous pouvez ne repasser que la partie qui sera visible.

- Portez des chaussettes suffisamment longues, de façon à ce qu’on ne puisse jamais voir la peau de vos jambes en vous asseyant par exemple. Elles doivent s’accorder à la couleur du pantalon et non à celle des chaussures. 

- Ne mélangez pas plus de trois couleurs dans votre tenue, et essayez de les choisir en fonction de votre teint, et de votre couleur de cheveux. Les camaïeux et les tons pastel restent des valeurs sûres.

- Evitez le mariage veste à rayures sur chemise à carreaux et cravate fleurie : multiplier les motifs est un risque. Contentez-vous d’une pièce à motifs sur un costume uni, en jouant sur les dégradés de couleurs pour dynamiser l’ensemble. 

Le look reflète la personnalité, l'état d’esprit et parfois même l'identité de la personne. Un vêtement cache, ou met en valeur certaines caractéristiques de ce que nous sommes, il est donc très important d’accorder l’habit au lieu et au moment où on se trouve.

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La tenue vestimentaire, un message!

            Si l’habit ne fait pas le moine, il envoie toujours des messages, volontaires ou involontaires. Les personnes qui les reçoivent sont dans la première impression, avec tout ce qu’elle suppose de préjugés. Dans son quotidien au bureau, il importe donc d’être conscient de ce que l’on porte sur soi, au propre comme au figuré.

• On a compris ou on n’a pas compris dans quel environnement on évolue

Certaines entreprises mettent noir sur blanc leurs exigences en la matière mais dans la plupart, il s’agit de conventions non écrites, de codes culturels propres à chacune. Ces codes sont plus ou moins connus lorsqu’on débute, les comprendre passe par l’observation de son environnement. « Si l’on se démarque trop du code de l’entreprise, on peut envoyer des messages négatifs. Passer pour quelqu’un qui ne comprend pas dans quel contexte il évolue est le premier risque », poursuit notre interlocuteur. C’est ainsi que, faute d’observation, on se trompe de message : voulant paraître sérieux, on arrive guindé dans un contexte cool et on passe pour quelqu’un à côté de ses pompes.

• On adhère ou non

« Il existe des codes vestimentaires dans tout contexte professionnel, en s’y adaptant, on indique qu’on veut faire partie de la "famille" », Choisir de ne pas adhérer est généralement perçu comme une volonté de déconnexion du groupe mais « lorsqu’on respecte le code de son entreprise, on montre son envie d’être reconnu et accepté par le groupe, que l’on a une capacité d’adaptation, une volonté d’intégration, c’est un message positif envoyé à son employeur », ajoute-t-elle. En filigrane de cette adhésion ou de son refus, la question de la liberté apparaît. Selon les contextes d'entreprise, les situations de travail (reçoit-on un partenaire aujourd'hui ou bien traite-t-on des dossiers ?, doit-on faire un effort de représentation parce qu'un potentiel client visite nos locaux ?), les missions des postes, les personnes et leur vision des choses, montrer que l’on est capable de s’affranchir des codes est encouragé ou réprouvé.

• On s’affirme ou on se fond

Dans le choix de ce que l’on porte sur soi, il est aussi et fortement question d’identité. L’effacement progressif des frontières entre la sphère privée et la sphère professionnelle a joué en faveur de plus de décontraction au travail. Un changement s’est opéré, de manière tacite, initié par les dirigeants d’entreprise – si vous pensez à Jacques-Antoine Granjon, l'emblématique patron de Vente-privée.com, nous aussi. « On a sans doute aujourd’hui beaucoup plus la possibilité de passer des messages dans sa façon de s’habiller, comme l’affirmation de sa personnalité et de son image professionnelle », constate Xavier Malartre. Changer de style peut vouloir dire qu’on veut se faire remarquer pour progresser ou ce changement peut être imposé par une élévation dans la hiérarchie. Certaines promotions font entrer dans un sérail, on abandonne le terrain et son cambouis pour le siège et ses ors par exemple. On est d’une autre étoffe et dans certains contextes cela doit se voir. À l’inverse, on peut préférer ne rien changer, dire ainsi que l’on reste accessible malgré tout.

• On est motivé, bien dans son poste ou on l’est moins

La personne toujours tirée à quatre épingles qui, brutalement ou progressivement, laisse apparaître des signes de laisser-aller va faire réagir, ouvertement ou non, son entourage professionnel : a-t-elle un problème ?, personnel ?, professionnel ? Mal-être ?, ras-le-bol ?, je-m’en-foutisme ? On dit parfois ainsi son besoin de sortir du rôle social que confère le travail et de son armure. Ou la gêne que l’on éprouve à porter le costume mal ajusté d’une fonction qui ne convient pas.

• On endosse un rôle ou on vient comme on est

Certaines personnes peuvent vivre comme un grand écart ce qu’elles sont au travail et ce qu’elles sont en dehors. Pour d’autres, qui veulent être acceptées comme elles sont, jusque dans leurs looks les plus pointus, il ne doit pas y avoir de différence. Très nombreuses sont celles à se changer en rentrant du boulot car cet habit qu’on abandonne ne sert qu’à être accepté aux heures ouvrables de l’entreprise. Rappelons que notre identité n’est pas uniforme, que nous avons plusieurs facettes à montrer et que certains lieux sont plus propices que d’autres pour ce faire. « Être en dehors de la norme peut être payant ou risqué, il importe donc de bien se connaître, d’être bien dans ses vêtements car cela donne de la confiance en soi, mais aussi, d’être conscient que faire partie d’une entreprise suppose de l’effort », souligne Anne Guérand.
Décidément, à une époque où l’èon demande à l’individu d’être responsable et autonome mais dans la norme, respectueux des procédures mais libre pour être innovant, authentique mais adapté à son environnement, répondre à « l’injonction à tout » est aussi un exercice de style.

N'oubliez pas la facon dont vous vous habillez vous reflète en tant que personne et permet de vous juger sur votre personnalité.

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